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La cantada “Soberano manjar” de Francisco Hernández Illana (ca. 1700‐1780) se encuentra dentro de un manuscrito, conservado en el archivo de la catedral de Astorga (signatura 19‐17) y manuscrito por el propio compositor, que contiene diversas cantadas humanas y divinas. Este cuaderno de cantadas fue escrito alrededor de 1733, posiblemente para que se sacasen de él particellas, puesto que no está copiado en partitura, sino en partes separadas e independientes. Este cuaderno, como queda desarrollado más extensamente en la introducción de la edición Cuaderno de cantadas humanas y divinas (Ars Hispana, 2009), parece que representa parte del repertorio que la capilla musical de la catedral de Burgos interpretaba en “saraos” o funciones privadas en casas de la nobleza.
Francisco Hernández Illana, a pesar de que actualmente es un desconocido, es uno de
los compositores españoles más interesantes de su generación. Fue nombrado maestro de capilla de la catedral de Burgos en 1729, siéndolo anteriormente del colegio del Corpus Christi en Valencia. Estuvo en Burgos hasta 1780, año en que murió.